食安謠言破解

迷思這樣說:Winter is coming~冬天除了超適合吃鍋之外,來碗熱騰騰的紅豆湯也是個不錯的選擇,不過這碗看似簡單的紅豆湯其實隱含著大學問,只要在網路上估狗一下,就會找到許多紅豆湯的教學食譜,不過今天要幫大家破解的不是怎麼煮紅豆湯,而是有網友來問說,為什麼煮紅豆湯要加瓷湯匙?搞清楚喔,不是喝紅豆湯的時候要配瓷湯匙,而是煮紅豆湯的時候要把瓷湯匙也都進去一起煮,這是什麼原理啊?

網路這樣說:這陣子不曉得大家有沒有收到一篇網路文章,標題是「沒想到『水洗生雞肉』其實是錯的!趕快警告阿母千萬別再這樣洗了!」,內容指出很多人處理生雞肉第一個步驟是用水清洗,但其實這是錯的,因為生雞肉上可能有會引發食物中毒的彎曲桿菌(campylobacter bacteria),一旦用水清洗,這些細菌就有可能隨著濺起的水花散播到人類的衣服、廚具等等,增加感染的機率,所以呼籲大家不要用水清洗生雞肉。這樣的說法是有根據的嗎?那不可以用水清洗,怎樣處理才OK呢?

迷思這樣說:Winter is coming~又是瘋狂吃鍋的季節了!尤其現在的火鍋都走一個超級浮誇的路線,就以牛肉來說吧,隨便一家火鍋店都有一定會有霜降牛,雪花牛,等級也一定是prime、choice、M9不然就是現在最夯的A5等級的和牛,但這些琳琅滿目的等級表以及牛肉名稱,各位真的分的清楚嗎?究竟牛肉迷思該如何破除呢?